食物安全警钟长鸣：小伙贪嘴，医院紧急接诊多例！

眼下正是山楂、柿子

大量上市的季节

每年的这个时候

总有人会因食用

过多的柿子、山楂等富含果胶的水果

而引发胃石症被送进医院

女子连吃15颗山楂

半夜被胃痛惊醒

家住宁波的王阿姨（化姓）今年69岁，前阵子她一口气吃了15颗山楂，没想到睡到半夜，被一阵剧烈的胃痛惊醒，持续的腹胀和腹痛感让她辗转难眠。第二天一早，王阿姨便就近来到鄞州二院就诊。

内科医生在询问相关病史及饮食情况后，很快为她开具了胃镜检查。随后，消化内科医生在检查中发现，王阿姨的胃里竟有一个直径约6厘米、如同拳头般大小的结石！

入院时胃结石照片

拿着胃镜报告，王阿姨觉得不可思议：只是吃了几颗山楂，胃里怎么会“长”出石头？

医生解释，在柿子、山楂等食物中，含有一种称为鞣质的物质，鞣质在胃酸的作用下，能与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，鞣酸蛋白、树胶、果胶能与食物残渣胶合在一起而形成团状凝块，也就是胃结石。胃结石可产生对胃黏膜的压迫、机械性摩擦损伤，造成胃黏膜糜烂、胃溃疡，甚至引发出血及穿孔等并发症。

经过连续2天的治疗，王阿姨胃部的不适症状基本消除。10月16日复查胃镜，胃腔内结石已经消失。

“每年我们消化内科都会接诊不少这类患者，近期随着柿子、山楂的大量上市，陆续已接诊近十例患者，预计后续还将迎来一波胃石症就诊高峰。”医生说。

小伙一顿狂炫，吃进医院

胃里长了块鸡蛋大小的“胃柿石”

事发当天，家住杭州萧山的小董（化名）因胃部胀痛难忍，于是来到了萧山区第二人民医院就诊。医生问诊后得知，小董爱吃柿子，前几天在短时间内空腹炫了不少。胃镜检查发现他胃里藏着一颗鸡蛋大小的淡黄色石头——“胃柿石”。

医生特别提醒，在选择柿子时，应确保柿子已经成熟并经过适当的脱涩处理，以降低鞣酸的含量。无论是路边采摘的野生柿子，还是自家种植的柿子，都应遵循这一原则。此外，为了保持健康，食用柿子的数量也需合理控制，建议每天食用1-2个中等大小的柿子为宜。

出现这些症状

需及时到医院就诊

容易导致胃结石的食物除山楂外，还有柿子、黑枣等，这些食物含有丰富的鞣（róu）酸和果胶。

另外，柿子等与鱼、虾、蟹等高蛋白食物同时进食更容易导致胃石的形成。

多数的人是吃完柿子后几个小时到1周内出现腹痛等症状；另外一部分人是慢性过程，有病程超过6个月的患者。

如果近期食用尤其是空腹食用过柿子、黑枣、生山楂，出现明显腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便甚至呕吐咖啡样物质等症状，需及时到医院就诊。并把自己进食过这些食物的大概时间、数量等情况报告给医生。

医生一般会根据情况安排一些检查。例如血液化验、胃镜、腹部B超或CT。

吃柿子

一定要注意5点

当然啦

并不是说吃了柿子等食物

一定会出现结石

既不想放弃吃甜美的柿子

又不想得胃结石

那我们在食用这些食物时

就需要注意相关事项

▼▼▼

（1）不要空腹吃柿子，尽量餐后食用；

（2）不要吃发涩的柿子和柿子皮；这两种鞣酸含量高；

（3）不要一次吃太多；

（4）避免跟虾、蟹、鱼等高蛋白饮食同时食用；

（5）避免与酸性水果，如桔子、猕猴桃等同时食用。

来源：福建卫生报综合宁波晚报、杭州网、健康杭州、萧山日报

来源：福建卫生报