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“哎，老裴，听说了吗？江苏那边有个50岁的大婶，平时可不吃肥肉，竟然也因为高血脂去世了！”李大爷一边拉长嗓门说着，一边挥着手里的蒲扇，眼睛瞪得大大的，生怕别人听不见。

裴大爷一听，脚步顿时停住，眉头一皱，心想：不吃肥肉也能高血脂？这话可是头一回听到。他平时虽然也注重健康，但想起自己最爱那几口黄焖鸡和辣子鸡，心里不由得咯噔一下。裴大爷摸了摸自己的肚子，脸上露出几分担忧，心说这事儿可得弄明白了，赶紧去找刘医生问个清楚。

裴大爷坐下，长叹一口气：“刘医生，俺刚听说有个江苏的大婶，才50岁就因为高血脂走了，平时还不吃肥肉呢。俺这心里不踏实啊，这高血脂到底跟啥有关啊，难道不吃肥肉也没用？”

刘医生放下病例，眼神中透着一丝严肃：“裴大爷，这个问题啊，不少人都误解了。很多人以为高血脂只是因为吃肥肉，但其实有些隐藏的‘健康杀手’，日常生活中人们很容易忽视。”

裴大爷坐直了身子，眼睛一眨不眨地盯着刘医生：“刘医生，您快给俺说说，还有啥东西是该忌嘴的，俺可不想糊里糊涂出问题。”

刘医生点了点头，开始详细讲解：“首先是精制糖和高糖食物，很多人觉得糖只是让人发胖，不会影响血脂，但真相可不是这样的。过量摄入糖分会使肝脏将其转化为甘油三酯，进而促使血脂水平上升，因此，裴大爷，对于那些甜腻的糕点及含糖饮品，您可得控制一下摄入量，适量为宜。”

裴大爷张大了嘴：“哎哟，俺每天早上还喜欢喝一杯甜豆浆，看来这也得少喝了。”

刘医生微微颔首，补充道：“确实如此，许多人在限制高脂食物的同时，往往忽略了糖分摄入所带来的潜在影响。再说第二个，就是加工食品。方便面、火腿肠、薯片这些东西，含有大量的反式脂肪酸，这种脂肪酸对血管壁的伤害极大，会促使‘坏胆固醇’升高，‘好胆固醇’降低。”

裴大爷皱着眉，叹道：“怪不得俺孙子说这些零食对身体不好，俺还以为是小题大做呢！”

刘医生笑了笑：“有时候小题不一定是大做，反而是大问题，第三个要说的是酒精，尤其是每天都喝一点小酒的人。很多人觉得喝点儿酒活血化瘀，但长期大量饮酒会导致脂肪肝，这可是高血脂的兄弟，脂肪肝发展到一定程度，还可能导致肝硬化。”

裴大爷拍了拍脑门，嘟囔道：“这看来晚上那两口老酒也得控制了。”

刘医生补充道：“最后还有一个容易被忽视的就是高碳水化合物饮食。像白米饭、白面包这些高碳水主食，摄入过多会导致血糖快速升高，进而促使胰岛素分泌。胰岛素会促进肝脏合成脂肪，这也是让血脂飙升的幕后黑手。”

裴大爷一听，瞪大了眼睛：“啥，连白米饭也要控制，俺家老太太可是顿顿离不开米饭的。”

刘医生笑道：“裴大爷，不是说不能吃，而是要适量，可以用一些粗粮代替部分白米饭，比如燕麦、糙米，这些食物含有更多的膳食纤维，能够帮助降低胆固醇。”

裴大爷松了口气，点头表示明白：“这回俺算是长见识了，看来这高血脂还真是个‘见缝插针’的家伙，啥都能引起。”

刘医生见裴大爷似懂非懂，便继续说道：“裴大爷，您还得注意一个容易被忽视的细节，那就是隐藏在食物中的‘隐形脂肪’。”

“这些脂肪不是像肥肉那样明目张胆，而是潜藏在看似健康的食物里，比如某些奶油面包、巧克力酱、奶茶，这些食品含有大量的饱和脂肪和反式脂肪，吃多了，血脂不知不觉就高了。”

裴大爷忍不住问道：“刘医生，那俺这偶尔喝杯奶茶，吃块面包是不是也得注意啊？”

刘医生笑着点头：“是啊，偶尔一两次没问题，但经常吃就不行了，尤其是那些加了很多糖和奶油的食物，这些东西吃下去，对肾脏和血管的压力都不小。您可以选择无糖或者少糖的版本，最好还是多吃天然食物，少碰加工过的食品。”

裴大爷摸了摸下巴，皱着眉头思索着：“哎呀，看来想健康，嘴巴这关可不好过。”刘医生哈哈一笑：“是啊，健康生活就是这样，一点点调整积累起来的。”

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参考资料：

[1]杨慧,董艳丽.合理饮食模式对高血脂症患者机体营养的影响[J].临床研究,2024-07-10