“厨房小就是缺陷吗?

不一定的，厨房设计对了，那么就算面积小，也能做到整洁有档次，所以小厨房并不是缺陷!”

这句话讲的很对，厨房设计是十分重要的，很多人都以为厨房的功能性不高，只需要能做饭就好，但如果这样设计厨房，那么你的下一个家，可能连这样简单的要求都达不到。

日本作为一个物理性非常发达的国家，他们在厨房设计上面可是有着自己的一套理念，甚至没有他们设计出来的厨房，你只能望而叹息，那他们设计出来的厨房又有怎样不同呢?

难道和中国设计有什么区别吗?

抽拉式橱柜。

日本人的空间利用效率是很高的，他们从来不会因为空间小，就认为没有设计的必要，相反即使空间很小，他们也会通过自己的设计，让空间发挥出更大的效用。

中国家庭买了新房子之后，装修第一件事就是要收纳柜，会定制一款大柜子来装所有东西，但有些户型的设计确实很奇葩的，就算你拿起家具设计师来，也很难在这样的户型里装一个很好看的收纳柜。

而日本也是空间小，他们不仅要放很多东西，还有食材和调味品等很多东西要放厨房里，但日本人的设计师就能针对奇怪但常见的户型设计出巧妙的收纳柜，比如抽拉式橱柜。

抽拉式橱柜顾名思义，就是一部分抽出来，另一部分伸进去，这样就相当于把柜子做进了墙壁里，既没有占用太多空间，也实现了高效收纳的目的。

几乎所有空间很小的中国家庭都有过这样的经历，在找东西的时候好几次找不到东西，不知道自己把它放哪里了，翻翻翻找了一大堆东西，才终于找到了那个丢了好久的东西。

日本设计师设计的这一款抽拉式橱柜就能避免这种情况出现，因为从外面看柜子都是闭合状态，只有打开之后才能伸出那一块柜子，在赶时间的时候一眼就能看清都有什么东西，非常直观。

这样一来，找东西的时间就能大幅度减少，有着更多的时间做其他事情，而且也不怕找不到，因为在它关闭的时候，柜子就好像并不存在，你会记得自己放哪里了，它们都在你能看到的地方。

就算外出吃了顿大餐回家后懒得做饭，也不会剩下做饭占用太多时间的烦恼，因为日本人的厨房设计都是这样的，其实有什么收点，要多久都没有影响，因为即使要多远，就比较多吃什么。

做饭只需要把他们从抽拉柜中拿出来然后放进去就行，而且因为它们都是木制的，不怕水，也不用担心清洗的时候把它们弄湿。

此外在做完饭之后，只需要把它们收好，不会掉落或者挤占空间，做完之后收拾卫生的时候也十分快捷，因为它们都是抽拉出来的，在上方和四周都能轻松清理干净，而且可以抽拉出来擦拭，干净整洁又省时省力。

阶梯式水槽。

中国人做饭的时候洗菜和洗锅是分开进行的，而日本人则喜欢把这些动作放到同一个环节中进行，这样不仅节省时间，节约用水，更能充分利用已经倒进水槽里的水洗锅子。

那么这就很考验水槽的设计了，一般我们用的是浅盆式水槽，只具备洗菜的功能，但对锅子来说，它不够深。

所以中国人家里很多时候洗锅都是用另一盆来装水洗锅，这又增加了一个步骤，如果水盆普遍较大的话，操作起来还会多出很大麻烦，那该怎么解决呢?

日本人的方式就是用一个台阶，让水槽分成上下两层，把上层作为容器，用下面的一层洗菜，盐盆式水槽就不够用了，却能解决这个问题，因为它能做到两层通用!

日本人家里的水槽只有一层，相当于盐盆式水槽的一半深，而且为了让它脱颖而出，既具备盐盆式水槽能够做到的宽，又具有深，从而洗好菜后直接将锅放进去。

这样一个分成两层结构的水槽看似只是简简单单棋盘式设计改变，但它说不上改变，却还是十分关键的，在深的一层够放下任何厨具无疑，同时还要深满满的一层水，那么是什么意思呢?

因为水一定要比菜更干净，这样才能做到先洗菜再轮番洗锅，这样就能在不浪费水和时间让清洗两个动作分开的情况下确保没有任何油腻物体进入菜里，相当于把菜控油洗净，并且热气流动，可以让蔬菜更加清脆可口。

开放式厨房。

中国家里一般都是封闭式厨房，这样有助于防止油烟扩散，但同时也让家人在做饭的时候隔绝了团聚的优越感。

想团聚可以在吃饭的时候一起坐在桌前，但那时饭菜已经做好了，没有亲力亲为一起做饭的乐趣，小孩子会被关在厨房外面。

他们对这个过程十分好奇，也无法参与，但是想帮忙又由于身高原因无法参与，那么只能由大人对他们进行指导，当大人和小孩合作的时候，会有一种很多姿多彩团体合作，这是一个过程，在这个过程当中不仅会产生有趣的团体合作事件，还会产生让人笑的感情互动，比如有时候大人会因为不得不忽略小孩而把小孩置之不理，而小孩也受不了这种忽略，就一起对你进行反馈碰撞。

不开听话的小孩学习料理，对于提倡教学相长的人来说，是一个非常重要且忽视的小孩不可能一直听话，他们在家庭生活中必然是一个充满喜怒哀乐的人，而忽视会让他们对你产生负面情绪，导致关系变差。

综上所述，开放式厨房并不是为了让油烟扩散出来，而是为了让亲友聚齐，即使有人必须做饭，也不会觉得自己被忽略群体合作，而产生负面情绪，也没有小孩什么事，既能够保证厨房安全，又能够让他们参与到活动中。

高低台。

如果你把厨房里的台子放成多个阶梯式排列，通过这样，你就能发现做很多食物的时候，有一些食物需要低一些的位置来搅拌，有些食物需要高一些的位置来搅拌，比如蛋糕和年糕之类。

蛋糕需要打发混合，而且各个步骤都需要费力地在高处搅拌，而年糕则是需要在低处搅拌。因为年糕需要上下粉团压入模具，以促进行程中的冷却凝固。

这样一来，打发蛋糕的时候，再高的位置就只是省事一点，并不是绝对必要，但压年糕的时候就很重要了，除非你对身高有自信，否则只能把年糕放上去再说。

但众所周知，中国人具有做精致糕点的传统，就比如现在比较流行的翻糖蛋糕、抹茶蛋糕等精致中西合璧品尝体验都是不能少去的。

不仅仅是蛋糕，中国拥有很多独特食物，而日本设计师发现中国人做食物是非常关键的一步，因此决定借鉴staged台，在中国人的面对面进行推广并发展成工作室，这样每个人在家庭活中就能如愿以偿，说什么话都是最好的!

## 五.

除了以上几个方面，日本人的厨房设计还最著名的一点，那就是墙面，这里说的是墙面材料，而不是墙壁，因为一般墙壁都是墙砖铺成的，但是墙砖却比较奢华。

因此日本人这个新材料是一个墙砖膜，我们知道墙砖比较重，所以墙面较厚会导致很多烹饪设备不能放太近，不然会烫手，更严重的是电器故障还可能造成起火等危险情况!

因此日本人引入了一种叫珐琅版新材料，它既比瓷砖轻巧，而且因为色调缤纷，非常好看，不会显得厨房太单一寡淡，同时还会给烹饪设备留下足够空间。

住屋者想象程度空间化不开刀，一定要利于自己的作用，还要丰富，这样才会让我们的身体健康，在任何岗位都尽心尽责，以达到最大效果!

为了保证餐具的安全，并防止食物污染，需要改进材料，为此科学家了解到了设计理念，发现珐琅具有必要性!